Tiamo 700S 義大利La Marco 平刀 磨豆機

剛剛宅配送來一大箱包裹，
啥東西啊，箱子大但是不太重？
立馬拿出SDI職人工藝刀開箱，

原來是好友黑熊送的生日禮物
傳說中的台義混血磨豆機~~
台灣精品的Tiamo 700S 搭配
義大利LA MARCO 60 M/M 合金鋼刀。

常見的台灣製磨豆機為小飛馬/小飛鷹。
一年多前 Tora 有從日本幫忙帶回
PORLEX MINI 手搖磨豆機 (陶瓷刀)，

這幾個月變懶了，

有衝動想直接在 Costco買飛馬牌 600N。

持續的掙扎著，

結果今年的生日禮物一刀斃命 XD..

收到超亮眼的黃色磨豆機 ~~

爬了許多文，

Tiamo 700s 為平刀升級搭配機種 。

磨豆機的刀頭攸關研磨粉末的形狀，

會直接引響沖出來的咖啡味型，

有些人會改鬼齒或升級較硬的義大利平刀盤。
上個月在 黑豆坊咖啡 曾詢問老闆娘，
磨豆機的平刀或鬼齒到底哪個好呢？
得到的答案相當中肯：
不管用什麼刀盤，
重點還是在觀察調整沖泡上，
畢竟咖啡豆是每天都在變化的。

開箱

義大利製 La Marco 平刀盤

換上正晃行 AKIRA 篩粉器

先來沖個 13.1g

刻度5，平刀盤的片狀粉末，

形狀蠻均勻的。

研磨後搖晃篩粉器，
打開來瞧瞧：

影響雜味的細粉幾乎沒有耶~

試沖來喝，哇~~~

第一段第二段的味道明亮很多，

棒棒der~~~

果然....
用過電動就很難回去手磨了。

懶惰是文明進步的力量~
無誤!!